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醬酒大熱之下,亂象幾何?

發布時間:2020年09月23日
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中國白酒發展進入了2020年,醬香型白酒大熱的趨勢越來越明顯,而醬香型白酒為什么熱,產區在哪里,科技品質情況,標準建立情況,國際化智能化情況,人才培養情況,亂象存在情況,產業政策放開的影響,到底還要熱多久等等問題都值得我們去探討。



01

長毛老酒


茅臺鎮一度長毛老酒滿天飛,特別是在電商平臺上到處宣傳。長毛“老酒”并非真正的陳年老酒,這些包裝上長毛、發霉的酒,偽裝成老酒,不停喝進消費者的口中,而這些“老酒”甚至達不到基本的食品衛生標準。


長毛、發霉的“老酒”真的是老酒、好酒嗎?專業人士揭露的真相讓人哭笑不得:用“食用面粉、酒壇子、食用醬油、皮紙、食用豆漿”這些輕松易得的材料,2分鐘就能輕松炮制這種老酒發霉的材料,然后在潮濕環境中,7天幾乎就能達到“長毛”的效果。


根據《食品安全法》第四章第三十四條規定,腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑禁止生產銷售。

 

02

陳靜替父賣酒


一段時期來,國內多個網絡平臺都出現了“替父代言賣酒”的廣告推文。這些推文的主角大多是“陳靜”,稱父親在仁懷市茅臺鎮釀酒40多年,自己大學畢業辭去高薪,決定幫父親代言美酒。這些推文還配上“父女”在車間、庫房、高粱地的合照。


但網友發現,不同平臺上、不同時間發布的推文,P圖痕跡嚴重,“陳靜”不僅年齡混亂,連“父親”也由多人扮演。其實,這是某酒業公司委托一家科技公司在各大網絡平臺上發布的廣告推文。該廣告推文,是為了銷售一款貼牌生產的白酒。2018年12月22日,貴州仁懷市委宣傳部通報稱:經相關調查確認,網上“陳靜替父代言賣酒”廣告系虛假宣傳。

 

03

9.9包郵的醬香酒


某些平臺和電視購物很多醬香酒9.9包郵,還打著純糧食釀造,本人做酒多年,實在不知道這樣的售價是怎么做出醬香酒的。5斤糧食1斤醬香酒,就算按照4元/斤的糧食成本,也得20元了。還有郵費不要錢么?醬香型白酒是所有香型白酒中成本相對最高的,而且需要儲存5年方可出廠,不知道這個9.9包郵的醬香酒,是怎么做出來的。

 

04

醬酒亂象損害了茅臺鎮品牌


茅臺鎮作為中國醬香型白酒的核心產區,從7.5平方公里到15.3平方公里,再到85平方公里。2001年,國家質量技術監督局發布公告,批準對茅臺酒實施原產地域產品保護。自此,茅臺成為中國首個地理標志產品保護的白酒,茅臺鎮7.5平方公里的范圍成為醬香酒核心產區。


2013年,國家質檢總局發布公告,茅臺酒地理標志產品保護地域面積延伸約7.53平方公里,總面積共約15.03平方公里,自此醬香酒核心產區由7.5平方公里擴大到15.03平方公里。最近官方報道,又把仁懷市85平方公里作為醬香酒核心產區。這所有的一切都是金字招牌,而招牌來自于茅臺酒的強大品牌力背書。


然而,眾多醬酒亂象的出現,明顯將茅臺酒和茅臺鎮酒進行了人為分割,使得廣大消費者對于茅臺鎮的公信力大幅下降,長此以往,即使茅臺酒賣的再好,也與茅臺鎮無關了。

 


政府和行業協會出手


亂象的背后是因為短期逐利思想,而非長期維護茅臺鎮品牌的思想。在醬酒熱席卷全國的大好形勢下,政府和行業協會為了制止亂象,維護醬酒產業良好有序發展做了大量工作。例如針對長毛老酒亂象,遵義市、仁懷市酒業協會就強勢發聲,嚴厲譴責這種惡劣做法,損害了茅臺鎮形象,更是對食品安全的不負責任。


針對亂象,貴州省工商局、省質監局、仁懷市市場監督管理局在2017年新年,召集各大酒企負責人,簽訂規范白酒企業生產經營行為責任書,立軍令狀。針對陳靜替父賣酒現象,2018年11月21日,仁懷市市場監管局展開調查,初步認定為虛假宣傳。11月27日,監管部門決定依法立案,后進行了依法處罰。

 

醬香白酒是中國白酒群雄逐鹿的最后一個版塊,強熱點高利潤,亂象雖有,但是有醬香型白酒技術標準體系作為“定海神針”,有政府、行業協會作為監管扶持主體,有一批以茅臺酒廠為代表的優質醬香型白酒企業作為依托,整個醬香白酒產業,一定會又快又好的發展!

                       


文 | 鄒江鵬                 

轉載自 |  微酒   


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